通過(guò)參考阿姆斯特丹國(guó)際鮮花拍賣(mài)場(chǎng)的交易模式，棲霞蘋(píng)果電子交易市場(chǎng)的拍賣(mài)模式將采用兩種方式：一是推出一定單位的蘋(píng)果。這些蘋(píng)果在大小、重量、農(nóng)藥殘留等方面有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，購(gòu)買(mǎi)方想拿下這樣的一單蘋(píng)果，必須出更高的價(jià)格。另一種方式是購(gòu)買(mǎi)方可以在平臺(tái)上掛出一個(gè)價(jià)格，并提出在這個(gè)價(jià)格下的蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)，符合這個(gè)要求的供貨方會(huì)考量在這個(gè)價(jià)格下是不是愿意出售。這樣，一個(gè)價(jià)格會(huì)對(duì)應(yīng)一定標(biāo)準(zhǔn)的蘋(píng)果。如果買(mǎi)方出價(jià)過(guò)低，則買(mǎi)不到優(yōu)質(zhì)的蘋(píng)果。

    拍賣(mài)中心由棲霞德豐食品有限公司籌建。公司董事長(zhǎng)潘德輝設(shè)想，拍賣(mài)中心第一步只做實(shí)體拍賣(mài)，第二步開(kāi)通樣品拍賣(mài)，最后進(jìn)行遠(yuǎn)程拍賣(mài)。潘德輝說(shuō)，目前市場(chǎng)上對(duì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)同很雜，拍賣(mài)中心計(jì)劃用一年時(shí)間引導(dǎo)賣(mài)家產(chǎn)品與買(mǎi)家的標(biāo)準(zhǔn)趨于一致，然后開(kāi)通樣品拍賣(mài)。當(dāng)買(mǎi)賣(mài)雙方認(rèn)同度非常高時(shí)，開(kāi)通網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程參與，整個(gè)過(guò)程計(jì)劃用時(shí)三年。

    目前煙臺(tái)大多數(shù)果品經(jīng)營(yíng)企業(yè)坐等客戶(hù)上門(mén)和外出聯(lián)系買(mǎi)主，局限性多。潘德輝表示，中心投入運(yùn)行后，將充分體現(xiàn)“價(jià)格發(fā)現(xiàn)”功能，推動(dòng)企業(yè)利用電子商務(wù)開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)、果農(nóng)實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)、穩(wěn)定市場(chǎng)，從而實(shí)現(xiàn)中國(guó)果品在全國(guó)乃至世界范圍內(nèi)的自由流動(dòng)。市場(chǎng)人士認(rèn)為，拍賣(mài)中心模式和電子交易市場(chǎng)訂單、現(xiàn)貨交易的有機(jī)結(jié)合，將吸引全國(guó)的蘋(píng)果資源進(jìn)入，山東將成為中國(guó)與世界對(duì)接的蘋(píng)果集中地，我國(guó)在全球蘋(píng)果產(chǎn)品的定價(jià)中也將更具影響力。

   棲霞是煙臺(tái)的蘋(píng)果大市，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)是棲霞市的支柱產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。德豐食品主要從事水果存儲(chǔ)、加工、出口業(yè)務(wù)，產(chǎn)品銷(xiāo)往東南亞、歐洲及美洲各國(guó)，已經(jīng)成為煙臺(tái)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

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